RETRASA EL ENVEJECIMIENTO CON EL BRÓCOLI Y OTROS VEGETALES
Para una alimentación saludable es fundamental comer gran cantidad de vegetales frescos porque podrían ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas, derrame cerebral y ciertos tipos de cáncer. Esto se debe a que además de tener un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, contienen antioxidantes y otros compuestos que combaten estas enfermedades, además de reducir la inflamación y eliminar cancerígenos.
Por los antioxidantes y ciertos compuestos vegetales que contiene, el brócoli, que es más conocido por su actividad anti-cancerígena, es también un potente agente anti-envejecimiento porque ayuda a restablecer el metabolismo a niveles de la juventud gracias a una enzima que está presente. La realidad del envejecimiento es que a medida que se envejece, las células tienen menor capacidad para producir energía, y al tener menos energía la reparación y el mantenimiento de las células también se disminuyen y se produce la degeneración celular.
Para aumentar en nuestro cuerpo esta enzima que ayuda a la reparación y mantenimiento de las células se requiere consumir vegetales si se quiere ser saludable y longevo. Esta enzima, además de encontrarse en el brócoli, también la tienen los pepinos, la col, el aguacate y otros vegetales verdes.
De forma general, los estudios han demostrado que quienes consumen una mayor cantidad de vegetales, tienen:
- menor riesgo de hipertensión y derrame cerebral
- menor riesgo de ciertos tipos de cáncer
- niveles más altos de antioxidantes
- menor pérdida ósea
- menos problemas digestivos
- menor riesgo de problemas oculares
- menor riesgo de Alzheimer
El brócoli es uno de los alimentos que más se han investigado y que los estudios han revelado los múltiples beneficios para la salud que tiene este vegetal. Además de los beneficios ya mencionados, el brócoli y los demás vegetales verdes también ayudan al buen funcionamiento del hígado para que realice sus funciones como el órgano que tiene un sistema natural de desintoxicación.
En especial, el germinado de brócoli ayuda a desintoxicar al cuerpo de los contaminantes ambientales como el benceno. Además el tener una función hepática saludable ayuda a promover una piel sana y hermosa por lo cual hace al brócoli un alimento anti-envejecimiento.