Control de peso y metabolismo

Control de peso y metabolismo

Para adelgazar se necesita fuerza de voluntad, pero además información.

Hoy en día es raro encontrar una persona que en algún momento de su vida no haya hecho algún tipo de régimen para adelgazar, pero que también siga teniendo problemas con el peso. Las enfermedades que se relacionan con la hipertensión, diabetes, obesidad y sobrepeso se han ido incrementando a pesar de que la gente se somete a nuevas dietas para reducir su peso y consume gran cantidad de productos “light” bajos en grasas que encontramos cada día en el mercado. Sin embargo, nuestra sociedad sigue subiendo de peso.

Pueden ser muchas las razones por las cuales una persona puede presentar problemas de obesidad, desde un desequilibrio de las glándulas tiroides y/o suprarrenales, inactividad física, metabolismo lento, exceso de comida, hasta problemas emocionales.

Las dos causas más comunes del exceso de peso pueden ser:

• El metabolismo lento.
• El desequilibrio entre las hormonas insulina y glucagón.

Antes de entrar a estos dos temas, es importante que la persona evalúe de forma real cuál es su tipo de constitución física y que lo asuma. Por otro lado, es importante que la báscula no se convierta en una obsesión. Hay que diferenciar entre un cuerpo delgado con un gran porcentaje de grasa y uno delgado con poca. Es de suma importancia entender que el objetivo no es perder peso, sin importar qué es lo que se pierde, sino perder grasa. El peso corporal se compone de muchos factores: contenido de agua, grasa, músculos, huesos, tendones, etc. Lo que hay que perder es grasa.

La mayoría de las dietas hipocalóricas lo que consiguen es que la persona pierda músculo, más que grasa. La pérdida de músculo (proteína) en el organismo puede causar malestar general, cansancio y otros síntomas, además de que aumenta la proporción de grasa en comparación con la musculatura. Cuanta más grasa hay en el cuerpo, más lento funciona el metabolismo. Esto se debe a que el tejido graso es muy perezoso, en comparación con el tejido muscular que es, por el contrario, metabólicamente muy activo.

La mejor forma de obtener un peso sano es olvidándonos de las dietas para adelgazar y por el contrario, aprendiendo a comer sanamente. Recordemos que cada célula de nuestro organismo está compuesta de carbohidratos, proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y agua. Por lo tanto, una buena alimentación nos ayudará a crear unas células sanas, y por consiguiente, un cuerpo equilibrado. Un organismo sano no tiene problemas de peso, puesto que ante todo sabe instintivamente lo que debe comer y en qué cantidades, y segundo sabe hacer uso perfecto de la comida, metabolizándola correctamente y produciendo un óptimo nivel de energía.

Cuando la combustión de los alimentos no se lleva a cabo de manera adecuada, aunque hayamos comido poca cantidad de alimentos, el resultado será aumento de peso, exceso de grasa y un bajo nivel de energía.

Convencionalmente el perder peso se basa en la relación entre las calorías que se ingieren a través de la comida y las calorías que salen a través del ejercicio. Es cierto que si comemos más de lo que quemamos entonces subimos de peso. Pero sin embargo hay personas que aún comiendo poco engordan a pesar de hacer ejercicio, y otras que pueden comer todo lo que deseen y mantienen un peso estable y sin hacer ejercicio. Es aquí en donde interviene el metabolismo de cada persona.

El metabolismo se define como la suma de todos los cambios químicos que ocurren en el cuerpo para mantenernos vivos. Cuando le proporcionamos al cuerpo el oxígeno, agua, combustible y todos los nutrientes esenciales que requiere, cada célula del organismo pueden cumplir de manera eficiente su trabajo de mantenernos vivos, con salud y con un peso ideal. Entre más eficientemente trabaje nuestro metabolismo se va a determinar con qué facilidad subimos o bajamos de peso.

El cuerpo quema un combustible llamado glucosa para producir energía. La glucosa puede quemarse para producir energía o, por el contrario, convertirse en grasa y ser guardada en el organismo. Cuando la glucosa ha sido quemada en forma eficaz existen pocas probabilidades de que se convierta en grasa. Pero cuando, por el contrario, la combustión de los alimentos no se lleva a cabo adecuadamente, aunque hayamos ingerido poca cantidad de comida, el resultado será un exceso de grasa y un bajo nivel de energía.

Si queremos que el metabolismo funcione bien y se realice la combustión de la glucosa en forma adecuada, es de vital importancia la presencia de enzimas, que son un tipo especial de moléculas de proteína que se encargan de los cambios químicos del organismo. Existen muchas enzimas y cada una desarrolla una función específica. Para que el metabolismo se normalice y poder conseguir un peso sano se necesita que estas enzimas estén en cantidades adecuadas y esto se obtiene por medio de una alimentación sana, variada, una buena digestión y la presencia de cantidades óptimas de minerales como calcio, magnesio, manganeso, hierro, cobre y zinc y además las vitaminas C, todo el complejo B, ácido fólico, biotina y la coenzima Q10. Todos estos nutrientes activan las enzimas y ayudan a la combustión de la glucosa.

Por eso a la hora de querer perder peso, es mucho más efectivo activar el metabolismo que reducir las calorías de la dieta como por lo general se hace en las dietas para reducir de peso.

Con mucha frecuencia, estas dietas de reducción fracasan porque en realidad no se educa a las personas para tener buenos hábitos alimenticios y vuelven a su antiguo modo de comer y al desequilibrio bioquímico y por lo mismo a un metabolismo lento. Algo que también contribuye a la lentitud del metabolismo es el no desayunar o evitar la cena con el objetivo de no engordar, pero causa el efecto contrario.